Spinaziesoep met Avocado

Heerlijke vegetarische soep.

Moeilijkheidsgraad Kosten
Blender Workshop

Categorie:  Soepen  - 
Tags:  blender recept soep
Klaar in: 2m  -  Bereidingstijd: 10m  - 

Ingrediënten

Voor 2 personen ()

Recept

  • 300 gram spinazie
  • 1 stuk(s) rijpe avocado
  • 4 takje(s) munt
  • 1 stuk(s) hardgekookt ei (gepeld_
  • 7.5 dL groente- of kruidenbouillon (van 1,5 tablet)

Voedingswaarde

(dieet, vegetarisch, glutenvrij, lactose vrij)

Spinaziesoep met Avocado Werkwijze

  1. Breng een pan met water aan de kook en doe er een beetje zout in. Voeg de spinazie toe.
    Schep de spinazie regelmatig om totdat het slinkt.
    Laat het dan nog 3 minuten koken.
  2. Pureer de spinazie met het kookvocht in de blender.
  3. Halveer de avocado. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
  4. Doe de avocado in uw blender met een klein scheutje van de bouillon
    Pureer tot een gladde massa.
  5. Doe alles samen in de soeppan; de spinazie, bouillon en de avocadopuree.
  6. Verwarm het al roerend even goed door op laag vuur.
    (mag niet koken)
  7. Snijd intussen de ei in kleine stukjes en de muntblaadjes in dunne reepjes.
  8. Schep de soep over in 2 mooie borden of kommen.
    Strooi  de eistukjes in het midden van de soep en strooi er de munt.
Blender Workshop

Social Media

Support

  • Contact
  • Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  • Disclaimer