Kip met Macaroni voor Baby https://t.co/sntvB7Rtrx
Wortelsoep
De lekkerste soepen kan je allemaal maken met uw blender.
Wortelsoep is een gepureerde hartig zoete soep.
Ingrediënten
Voor 2 personen ()
Recept
- 1 stuk(s) winterwortel geschrapt en in dunne plakjes gesneden
- 1 stuk(s) ui (grof gesneden)
- 25 gram boter
- 1 eetlepel (s) suiker
- 0.5 liter(s) bouilon (groenten bouillonblokje of kip)
- 1 beetje zout en peper
- 1 scheutje citroensap
- 2 eetlepel (s) creme fraiche
Voedingswaarde
(vegetarisch, glutenvrij)Wortelsoep Werkwijze
- Doe de boter in de pan.
Voeg suiker, zout en peper, wortelen en de ui toe aan de pan en laat deze gaar stomen op laag vuur.(ongeveer 5 minuten)
Doe de bouillon bij de wortelen en laat het geheel nog 15 minuten op laag vuur pruttelen. - Haal de wortels en ui uit de soep en doe deze in uw blender mengbeker.
Voeg vervolgens ongeveer 2 soeplepels van de bouillon toe.
(hou de luchtgaatjes open in de deksel, er moet stoom kunnen ontsnappen) - Pureer de soep in de blender tot het glad is.
Giet de gepureerde wortelsoep terug in de pan bij het overige bouillon om eventueel nog even op te warmen en doorroeren. - Verdelen over de borden.
In ieder soep een beetje crème fraîche bestrooid met bijvoorbeeld wat peterselie.