Pompoen Knoflooksoep Met Kokosroom
Een aanrader!
Deze soep is overheerlijk!
Moeilijkheidsgraad Kosten
Blender Workshop
Ingrediënten
Voor 6 personen ()
Recept
- 1 beetje olie
- 1 stuk(s) pompoen
- 2 stuk(s) ui
- 1 stuk(s) knoflook (hele bol)
- 2 stuk(s) bouillonblokjes (groenten of rund)
- 1 eetlepel (s) sambal
- 1 eetlepel (s) suiker
- 125 mL kokosroom of melk
- 1.5 liter(s) water
Voedingswaarde
(dieet, vegetarisch, glutenvrij, lactose vrij)Pompoen Knoflooksoep Met Kokosroom Werkwijze
- Schil de pompoen, verwijder zaad en snijd in stukken.
- Verwijder ook de zaadlijsten uit de paprika en snijd in grove stukken.
- Maak de uien schoon en snij in grove stukken.
- Pel de knoflook. (verder heel houden)
- Doe een beetje olie in een pan en zorg dat die goed heet is.
Dan de pompoen, paprika, sambal en uien en knoflook toevoegen.
Roerbak dit ongeveer 6 a 7 minuten. - Schep alles uit de pan in uw blender.
- Voeg het kokosmelk en de soepblokjes toe en een scheutje water en pureer het helemaal fijn.
- Het pompoenmengsel in een soeppan.
Vul uw blender mengbeker met water om de soep te verlengen.
(Meteen alles wat nog is achtergebleven toch in uw soep) - Laat het geheel nog minimaal 5 minuten pruttelen.
En klaar is deze heerlijk geurende soep.
Blender Workshop